元旦传统美食 古代元旦为什么要喝椒柏酒

　　中国事一个有着十分久长汗青的文化古国了，正在不少时分城市有十分多值得咱们传承的优异文明正在各个节日中展现，正在新年也是云云，正在分歧的区域城市有不少丰厚多彩又10分共同的一些风俗和美食值得咱们去传承和主动的介入。

　　椒柏酒由来

　　新年喝椒柏酒的风俗实在曾经有了很长的汗青了，最先可以追溯到东汉时代，椒是花椒，今人说椒是玉衡星之精，气息芬香，服之使人身轻耐老；柏是柏树叶，今人视为仙药，可免百病。椒、柏可分手浸制酒，也可一同放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病短命。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长寿杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”刻画了新年朝贺遭到恩赐椒柏酒的欢跃心境。而唐朝武平一《奉和元日赐群臣柏叶》一诗，以“愿持柏叶寿，长奉万年欢”之句，抒发以安康短命之身办事万年皇帝的希望。饮椒柏酒正在平易近间一向传播上去，明朝山东历城、浙江嘉兴均有此俗。

　　吃汤饼风俗

　　正在我国现代有十分多的庆贺新年的风俗，吃汤饼便是个中之一，汤饼是用小麦做成的美食，后魏贾思勰《齐平易近要术》卷9“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，个中“水引”制法：“挼（ruó）如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。”馎饦“挼如大指许，2寸一断，着水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可恨，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦属于统一范例食物，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。实在宋人说的“年馎饦”是一句归纳综合语，也包含了水引。北宋《岁时杂记》说：“新年，都门人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。”（《岁时广记》卷5引）索饼便是前代的长引。

　　屠苏酒治百病

　　屠苏酒实在是我国现代对比盛行的一个新年风俗了，正在古代相对于就对比少了，屠苏酒别名岁酒。屠苏是现代的一种屋宇，由于是正在这类屋子里酿的酒，以是称为屠苏酒。正在中国为数未几的汗青文明名酒中，屠苏酒桂林一枝，文明内在不相上下。有些中央，还传为神话，以为屠苏酒不仅能防治百病，并且可赐不祥、降福祉。