年三十晚上必吃8个菜 馒头 口水鸡

　　对广东人来讲，"好彩头"比甚么都主要，“好彩头”便是好的寄意，好的兆头，人们正在举动、笔墨和言语上赋予优美的愿景。春节时代，家里摆放着各类成心义的瓜果、粉饰品，也为元旦夜的晚饭做筹办，除厚味，悦目，但也给每道菜一个好名字，获得好彩头。

　　年310早晨必吃8个菜

　　第一道：馒头

　　馒头，是北*人一样平常食用的主食，而到了正月后，更是家家户户城市蒸上一大锅带红枣的馒头，寄意阖家团聚，日子如日方升，以是是春节时代北*人必吃的一款主食了。

　　第2道：口水鸡

　　口水鸡，寄意大吉大利，也是大年夜饭上必吃的一道菜，先是把鸡肉煮熟备用，用油烧热浇正在辣椒面上，到场花生碎、蒜末、生抽、老抽、醋等夹杂好的酱汁，最初撒上葱花便可实现啦。

　　第3道：鱼香肉丝

　　这是一道十分受接待的菜，糖醋加点酸辣的滋味，非常下饭，食材由猪里脊肉、胡萝卜、竹笋、木耳构成，这里有个酱汁很主要，这里分享个做法，陈醋4勺，细沙糖3勺，生抽2勺，冷水1勺，干淀粉1勺，鸡精少量，这个鱼香汁能够依据食材很多少来决意放几何的用量。

　　第4道：传统蒸扣肉

　　我故乡这边的一种服法，蛮有特征的，先把整块的5花肉正在锅中炸透了，而后捞出抹上酱油，放正在锅中蒸熟，掏出撒上葱花、辣椒粉、姜末便可实现啦。

　　第5道：凉拌牛肉

　　把牛腱正在锅顶用大料卤熟后，放凉后切片，到场葱段、生抽、陈醋、芝麻油调味便可实现。

　　第6道：瓜果甜米饭

　　我家大年夜饭上每一年必吃的一道甜品，寄意甜甘美蜜，此次用的瓜果是猕猴桃、桔子、蜜枣等瓜果做成的，详细做法能够参考我以前发过的文章。

　　第7道：黑糖银耳莲子汤

　　这道甜汤能够养阴润肺、益胃生津，还能够促成胃肠的爬动，削减脂肪的吸取。

　　第8道：汤圆

　　我家固然处于北*，但有些北方过年何处的风俗，例甜米饭，比方这道汤圆，都是我家这边过年要吃的，也是寄意团团聚圆的意义。