年夜饭做什么菜比较好 凉拌豆腐皮 粉丝蒸虾

　　光阴很快，春节就要到了。你筹办好新年前夕的菜单了吗？依据咱们中国的旧传统，新年前夕的食品其实不太多，剩下的都是年年不足。元旦夜晚饭，和家人一同吃你最喜好的食品，接待新年。

　　大年夜饭做甚么菜对比好

　　一，凉拌豆腐皮

　　1，豆腐皮切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段。

　　2，锅中加水烧开，到场一点点食用碱，再倒入豆腐皮，大火煮开，再煮半分钟捞出。

　　3，将豆腐皮用污浊水淘凉，再沥干水份。

　　4，豆腐皮中放入大葱丝、香菜、蒜末。再到场生抽、盐、少量白糖、香油调味。

　　5，干辣椒放入热油中炸香，也倒出去。最初拌匀便可。

　　2，粉丝蒸虾

　　1，粉丝温水泡发，洗净后再剪短一些备用。

　　2，大虾去掉虾头虾脚和虾线，再洗濯洁净。

　　3，加盐、料酒、姜丝拌匀，腌制20分钟。

　　3，筹办多一点的蒜末。热锅凉油，放入蒜末炒出香味。

　　4，加生抽、蚝油炒出酱香味。

　　5，将粉丝铺正在盘子底部，再把虾摆的粉丝上。而后把炒香的蒜蓉倒正在虾的下面，开水上锅，大火蒸10分钟。

　　6，出锅撒些葱花厚味即成。

　　3，红烧肉

　　1，5花肉切小块，凉水下锅，加葱、姜、料酒去腥。大火煮开将浮沫撇去，再煮两分钟捞出。

　　2，炒锅不必要加油，将焯水后的5花肉倒入锅中，中小火煸炒出过剩的油脂，而后盛出备用。

　　3，锅里留少量底油，放入2勺白糖中火炒至消融，再转小火炒成红褐色，名义有麋集的气泡。